Tarte à la Confiture de Pommes et au Gingembre

Voici la recette de la mini tarte à la Confiture de Pommes et au Gingembre.

Recette de tarte à la confiture facile et accessible à tout le monde.

Elle ressemble beaucoup à une tarte au pomme américaine.

Temps nécessaire : 1 h 25

Pour combien : 4 personnes

 

Ingrédients pour la double croûte de la tarte à la Confiture de Pommes et au Gingembre

 

75 gr de farine

1/2 cuillère à café de sel

35 gr de beurre froid

3 cuillères à soupe d’eau froide

 

 

Les 4 étapes Faciles pour faire la double croûte de la tarte aux pommes

 

1. Mélanger la farine et le sel dans un récipient adapté.

tarte confiture de pomme Mélanger farine sel

 

2. Ajouter le beurre coupé en petit morceau et à l’aide d’un coupe-pâte (si vous en avez un…) découper jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Vous pouvez utiliser une fourchette et/ou vos mains pour tout mélanger.

tarte confiture de pomme Mélanger farine et beurre

 

3. Ajouter l’eau froide, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que le mélange colle et ensuite bien pétrir la pâte.

 

tarte confiture de pomme pétrir et faire une boule

4. Après sur une surface enfarinée, avec un rouleau à pâtisserie rouler la pâte en deux cercles de 15 cm.

 

 

tarte confiture de pomme boule de pâte surface enfarinée tarte confiture de pomme faire des ronds avec la pâte

 

5. Puis placer 1 pâte dans le moule à tarte

 

Bon alors maintenant que l’on a fait la double pâte pour la tarte à la Confiture de Pommes, il faut s’attaque aux choses sérieuses…la garniture!

 

 

Ingrédients nécessaires pour le remplissage et assemblage de la tarte

 

800 gr de pommes cela fait environ 3 pommes (celle que vous préférez): pelées et évidées.

1/2 verre d’eau.

80 gr de sucre.

Cannelle à votre convenance (mais pas trop quand même).

Muscade à votre convenance (mais pas trop quand même).

Poudre de gingembre (vous pouvez y aller!).

Un peu de jus de citron.

 

 

Les 8 étapes pour faire la tarte à la Confiture de Pommes et au Gingembre

 

1. Couper les pommes en petit morceau et les séparer en deux tas de 400 gr chacun.

Mettez 400 gr dans une casserole avec environ 1/2 verre d’eau.

tarte confiture de pomme couper les pommes

 

2. Portez les pommes à ébullition dans la casserole, puis laissez-les mijoter à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce très épaisse. Attention ne pas faire bouillir trop longtemps sinon vous allez faire du caramel = temps nécessaire entre 15 et 25 min.

Rajouter de l’eau au fur et à mesure.

tart au pommes mettre les morceaux dans la casserole confiture

 

3. Ajoutez le sucre, la cannelle, la noix de muscade, le gingembre en poudre et le jus de citron tout en remuant. Laisser mijoter.
pendant quelques minutes. Ensuite, goûtez et ajustez les épices, le jus de citron ou de l’eau pour adoucir. ATTENTION C’EST CHAUD!

tarte aux pommes mélanger pour faire la confiture de pomme

 

4. Préchauffez le four à 190°C

 

5. Ajoutez le reste des pommes et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.

tarte aux pommes mélanger avec la confiture de pomme

 

6. Mettez la garniture dans la première croûte de tarte et placer la deuxième croûte sur le dessus.

tarte aux pommes verser la confiture

 

7. Faites des fentes sur le dessus de la croûte de la tarte pour laisser sortir la vapeur pendant la cuisson.

 

tarte_à_la_confiture_de_pommes_pate_pas_cuite

regarder cette magnifique tarte aux pommes 😉

 

8. Cuire au four pendant 40/50 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

 

tarte_à_la_confiture_de_pommes

 

Cette tarte facile à la confiture de Pommes et au Gingembre est excellente. Mais attention à ne pas mettre trop de sucre et aussi à doser correctement la cannelle et la muscade. De plus lorsque vous faîtes la confiture, il faut bien surveiller la cuisson pour ne pas faire du caramel.

Petite anecdote : je n’avais pas de moule à tarte de 20 cm, j’ai donc pris une petite casserole pour faire cette tarte à la Confiture de Pommes et au Gingembre.

Et Voilà! Dans une prochaine recette nous verrons comment faire la vrai tarte aux pommes américaine.

 

Matériels de cuisine nécessaires pour faire cette tarte facile à la confiture de pommes :

Un coupe pâte

Un moule à tarte de 15/20 cm

Un rouleau à pâtisserie

 

 

Laisser un commentaire